Stanowiąca źródło kofeiny i innych mikroelementów kawa, ma zarówno korzyści jak i potencjalne negatywne skutki dla zdrowia. Mimo wciąż pojawiających się nowych publikacji naukowych o wpływie kawy na zdrowie, warto mieć na uwadze, że trudno jest spojrzeć tylko na jeden aspekt diety i połączyć go z problemem zdrowotnym, ponieważ wiele innych czynników mogłoby odgrywać rolę. Na przykład wczesne badania dotyczące kawy nie zawsze brały pod uwagę fakt, że osoby pijące dużo kawy często także używały tytoniu i prowadziły siedzący tryb życia. Kolejnym często pomijanym aspektem w licznych artykułach, które znajdziemy na ten temat Internecie, jest pomijanie informacji o konkretnej dawce substancji jaka wykazała widoczny wpływ na organizm. Mimo to postaramy się streścić w punktach owe zagadnienie, korzystając z ogólnodostępnych publikacji naukowych.
Składniki obecne w kawie o potencjale prozdrowotnym:
Skład kawy jest złożony i posiada liczne składniki o potencjalnym wpływie na nasz organizm, z czego główne z nich to kofeina, kwas chlorogenowy, diterpeny, kahweol oraz fenole. Kawa posiada właściwości przeciwutleniające, które są wynikiem obecności kwasu chlorogenowego, kofeiny i melanoidynów. Proces wypalania kawy nie pozostaje bez wpływu na skład chemiczny. Choć niektóre substancje, jak kofeina, pozostają stabilne i rozpadają się w dużo wyższych temperaturach, to poziom kwasu chlorogenowego spada . Mimo to kawa nie traci właściwości przeciwutleniających ponieważ powstające w reakcji Maillarda melanoidyny, rekompensują ten ubytek. Wypalanie kawy przyczynia się również do pojawienia się akrylamidu o negatywnym wpływie
Zacznijmy od korzyści spożywania kawy
- Przeciwdziałanie Parkinsonowi, demencji i Alzhaimerowi. Statystyki pokazują ciągły wzrost przypadków zapadania na te choroby, a na ten moment wciąż cierpimy na metody leczenia wciąż nie Poprawa funkcji poznawczych – Kofeina zawarta w kawie może poprawić zdolność koncentracji, skupienia uwagi oraz pamięci krótkotrwałej.
- Ochrona przed niektórymi chorobami – Badania sugerują, że spożywanie kawy może zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób takich jak choroby serca, cukrzyca typu 2, choroba Parkinsona i niektóre rodzaje nowotworów.
- Wpływ na zdrowie psychiczne – Kofeina może również wpływać pozytywnie na nastrój poprzez stymulację układu nerwowego i zwiększenie wydzielania neuroprzekaźników.
Negatywne skutki spożywania kawy
Mimo pozytywnych aspektów, nadmierne spożywanie kawy może przynieść pewne negatywne skutki zdrowotne, takie jak:
- Problemy żołądkowe – Kofeina zawarta w kawie może drażnić błonę śluzową żołądka, prowadząc do zgagi, niestrawności lub wrzodów.
- Bezsenność – Spożywanie kawy późnym popołudniem lub wieczorem może zaburzyć rytm snu, prowadząc do trudności z zasypianiem i bezsenności.
- Zwiększone ryzyko osteoporozy – Nadmierne spożycie kawy może prowadzić do zwiększonego wydalania wapnia z organizmu, co z kolei może zwiększyć ryzyko osteoporozy.
Aby czerpać z pozytywnego wpływu kawy i cieszyć się korzyściami kawy, a jednocześnie minimalizować jej potencjalne negatywne skutki, warto wziąć pod uwagę następujące wskazówki:
- Umiarkowane spożywanie – Zaleca się ograniczenie spożycia kawy do około 3-4 filiżanek dziennie, aby uniknąć nadmiernego spożycia kofeiny.
- **Zwracanie uwagi na dodatki**: Unikaj dodawania nadmiaru cukru, syropów czy śmietany do kawy, aby uniknąć dodatkowych kalorii i negatywnego wpływu na zdrowie.
- **Pij wystarczającą ilość wody**: Kawa jest napojem moczopędnym, dlatego ważne jest regularne spożywanie wody, aby uniknąć odwodnienia.
Podsumowując, kawa może być elementem zdrowej diety, ale kluczowe jest spożywanie jej z umiarem i świadomością. Dla większości zdrowych osób umiarkowane spożycie kawy nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, a nawet może przynosić korzyści. Jednak zawsze warto indywidualnie dostosować spożycie kawy do swojego stanu zdrowia
